1) Els productes ecològics contenen més minerals i oligoelements que les fruites i hortalisses cultivades convencionalment (segons l'Institut Federal per a la Protecció dels Consumidors d'Alemanya).
2) Els aliments ecològics contenen més alcaloides i altres metabòlics essencials per al desenvolupament del cervell i la integritat del sistema immunològic. Milloren el creixement i desenvolupament de teixits i contribueixen a una major capacitat del cos per curar i reparar.
3) Els aliments ecològics no causen tantes al·lèrgies com els aliments conreats convencionalment.
4) Les tècniques de biocristal-lització (tal com ho mostra la investigació científica realitzada per la Universitat Agrícola de Copenhaguen) mostren que els aliments ecològics tenen patrons de cristal·lització més ordenats que els dels aliments convencionals. En altres paraules, tenen menys entropia i més equilibri.
5) Les verdures cultivades tradicionalment contenen significativament més nitrats que els aliments produïts amb tècniques ecològiques (documentat per l'Institut Federal per a la Protecció dels Consumidors d'Alemanya). Aquests nitrats es transformen en nitrits en el tracte digestiu humà. Els nitrits es combinen amb les amines per formar nitrosamines. Les nitrosamines causen càncer.
6) Els pesticides utilitzats en l'agricultura convencional tenen una estructura molecular similar als estrògens i tenen una influència hormonal en la fisiologia. Poden crear desequilibris en les estructures i funcions dels teixits del cos, incloent el cervell, i poden causar tumors.
7) L'augment en el nombre de casos de limfomes no Hodgkin, leucèmia limfàtica crònica i tumors testiculars (totes malalties greus de càncer) poden ser, almenys en part, una conseqüència de l'augment de l'exposició a productes químics agrícoles (com s'informa a la revista Journal of Epidemiology and Community Health ).
8) Els pesticides utilitzats en l'agricultura convencional estan relacionats amb l'augment de casos de càncer cerebral, leucèmia, discapacitats d'aprenentatge, i altres trastorns, segons l'American Public Health Association. L'American Public Health Association informa que aquestes substàncies suposen un gran risc per als nens, perquè el sistema nerviós i cos en desenvolupament d'un nen són més sensibles a aquests elements. S'estima que un milió de nens nord-americans que viuen en o prop d'explotacions agrícoles estan "submergits en pesticides" a causa de la contaminació de l'aire, l'aigua potable, la pols de la casa, i fins i tot la roba de treball usats en el camp per seus pares.
9) La llet ecològica conté més ACL (àcids linoleic conjugats) que la llet convencional. Els ACL tenen qualitats que inhibeixen el càncer i que són capaços de prevenir l'arteriosclerosi.
10) En una comparació entre els nivells nutricionals en els aliments convencionals i els aliments ecològics, els investigadors han trobat que la fruita ecològica contenia considerablement més fenols. Les plantes naturalment sintetitzen fenols per a la defensa contra plagues i malalties. Possiblement, les plantes ecològiques no tractades van ser estimulades a crear majors nivells d'aquestes molècules crítiques en resposta als atacs de plagues. Aquests compostos fenòlics que protegeixen la planta també han demostrat ser protectors de malalties en els éssers humans.
11) La producció d'aliments convencionals sobrecàrrega la terra i les aigües subterrànies amb fertilitzants artificials (principalment nitrats), així com amb els pesticides i herbicides. La presència d'aquests elements en l'aigua potable també causen càncer.
12) El metà (CH4) és un dels gasos més importants responsables de l'efecte hivernacle mundial i el quinze per cent (15%) del total d'emissions de metà és provocat per l'agricultura tradicional.
13) També s'ha demostrat que quan la fruita es recull prematurament, abans que maduren en l'arbre, no té el nivell complet de nutrients, que es desenvolupen només quan la fruita madura completa i naturalment en l'arbre. Per tant, les fruites i hortalisses recollides prematurament, per madurar durant la tramesa, no proporcionen la totalitat del valor de la seva nutrició, en comparació amb els productes acabats recollits i lliurats frescos al mercat. Per aquesta raó, els aliments ecològics de l'Agricultura vèdica Ecològica Maharishi seran recollits i lliurats al mercat dins d'un o dos dies - permetent que siguin recollits amb tots els seus nutrients plenament desenvolupats.
14) Finalment, el sistema de producció dels aliments ecològics no permet la incorporació dels aliments genèticament modificats. La invasió de l'alteració genètica en els aliments és una de les àrees que presenten el major perill per a la puresa dels nostres aliments. Alguns dels possibles perills inclouen l'al·lèrgia i toxicitat per als éssers humans i altres espècies, el desenvolupament d'organismes resistents als antibiòtics, la transferència horitzontal de gens, deriva genètica potencial, els possibles trastorns de la bioquímica i la microbiologia del sòl, el desenvolupament del desequilibri de nutrients, augment de l'ús de plaguicides, els danys als organismes beneficiosos, la creació de 'superhierbas' i 'superplagas', l'evolució de nous virus patògens de plantes i el sòl, la propagació de noves espècies invasores, la pèrdua de biodiversitat, el desenvolupament de càncers malignes (a partir de l'augment del factor de creixement insulínic associat amb l'ús de RBGH), i altres consideracions ambientals, ètics, econòmics i a curt i llarg termini.
